今日の献立は、そぼろ丼、みそ汁です。
そぼろ丼に入っている「うすいえんどう」は、1年生がむいてくれた「うすいえんどう」を使いました。
「今日も僕らがむいた豆なん？おいしい！」とぱくぱく食べていました。
「うすいえんどう」は、アメリカから入ってきた「実えんどう」が、大阪府羽曳野市碓井（はびきのし うすい）で、栽培されたうすいえんどうが名前の由来になっています。そして、栽培に適した気候の和歌山県が品種改良し、「紀州うすい」と呼ばれる特産物となりました。
和歌山県では、5月4日を「うすいえんどうの日」としています。これは、収穫期はピークとなる、5月のゴールデンウェークの頃で、「みどりの日」となるこの日を、うすいえんどうのさわやかな緑と重ね合わせたものです。
おうちでもぜひ食べてみてくださいね。
