今日の給食は、和歌山の新しょうがをつかったメニューで、とてもおいしかったです。
今日の献立は 新しょうがごはん サラダうどん 平天と野菜のオイスターソース炒め でした。
和歌山県のしょうがの収穫量は年間１８９０トンほどで、全国７位だそうです。和歌山県の収穫量のうち、ほとんどは和歌山市で栽培されたもので、和歌山市では収穫してすぐに「新しょうが」として出荷されているそうです。新しょうがは５～８月にかけて出荷されるもので、紀ノ川や海岸沿いの砂地で栽培されているので、やわらかくてみずみずしいのが特徴だそうです。
今日の新しょうがごはんは、シャキシャキした歯ごたえと、さわやかな辛みがありとてもおいしく、サラダうどんや平天と野菜のオイスター炒めとの相性もばっちりでした。
