チョコの授業

2月14日（火）

折しもバレンタインデーですが、今日は「株式会社　明治」からカカオの授業に来てくれました。アフリカのガーナの民族衣装を着た先生でした。本物のカカオ（写真のオレンジ色の実）を見るのはみんな初めて。この実の中の種から2枚程度のチョコレートの原料にしかならないことも初めて知ったことでした。世界地図で南アメリカやアフリカの赤道近くの国で生産されることを教えてもらうと、「チョコ溶けるのに…」と子どもらしい感想も。原料を輸入して、加工し生産するのは先進国ということも知りました。後半はカカオ72％とミルクチョコの味比べ。原材料名は含有率が高い順に書くので、ミルクチョコはまず砂糖、続いてカカオマス・・・。と大人も初耳の勉強になりました。