6月12日（水）
梅が実る季節となりました。和歌山県の梅は、栽培面積、出荷量ともに全国1位で、県を代表する特産物の一つです。
県内では、みなべ町と田辺市で多く栽培されています。梅は青梅として出荷されるとともに、梅干しとして加工されており、品種は青梅、漬け梅兼用種の「南高」が中心となっています。
そんな和歌山県の梅を使った梅ジュース作りをしました。
水気をふきとり、梅エキスがたっぷり出るように、爪楊枝で実に穴を開けました。
梅ジュースは、2週間後の6月26日にできあがります。
楽しみですね。