和歌山市立 中之島小学校

地産地消の日の献立

1月19日(金)
牛乳 パン 白菜のクリーム煮 野菜のごまドレッシング

地産地消の日です。白菜、キャベツ、ほうれん草は、和歌山市で収穫されたものです。クリーム煮は、ベシャメルソースと粉チーズが入っていて、とろみがありおいしいです。

おでん

1月18日(木)
牛乳 ごはん おでん 酢の物

おでんに入れる厚揚げは一口サイズの三角に切っています。切った面が広いので味がよくしみ込んでいます。

大根はおでんらしく大きめに切りましたが、細めでみずみずしい大根だったので、長く炊いているうちに溶けてしまいました。残念です。次は大根が目立つくらいに大きくします。

体温もるたまごスープ

1月17日(水)
牛乳 パン 鶏肉のマリアナソース ボイルキャベツ たまごスープ

風邪・インフルエンザが流行っています。たまごには免疫力を高めてくれる効果があるので、風邪予防になります。温かいたまごスープを飲んで、体の中から温まりましょう。

風邪の治りを早くするためにも、栄養のあるものを食べてくださいね。

おうどんの出汁

1月16日(火)
牛乳 ごはん きざみうどん ゆず香和え イカフリッター

きざみうどんの出汁はカツオと昆布でとっているのですが、きょうは昆布を多めにしてみました。それを知っていたのもありますが、「あ~いつもと違う!」と味見をしてすぐ分かりました。昆布の旨味がおいしいです。まろやかな感じもしました。みなさんは、違いがわかりましたか。

海藻のぬるぬる

1月15日(月)
牛乳 ごはん ちくわの磯辺あげ ひじき豆 みそ汁

海藻の表面のぬるぬるは水溶性の食物繊維です。この食物繊維は、腸からコレステロールや塩分をきれいにして生活習慣病を予防したり、便通を整えたりしてくれます。今日の給食ではお味噌汁に入っていますが、サラダや酢の物に使うことも多いです。

ちゃんぽん

1月12日(金)
牛乳 パン チャンポン シューマイ みかん

ちゃんぽんで有名なのは長崎ですが、実は日本各地に郷土料理としてあるようです。「ちゃんぽん」とは、さまざまなものを混ぜることという意味があるので具だくさんである事は共通していますが、スープがそれぞれ違います。長崎は豚骨・鶏がらスープ、他に秋田は味噌味、彦根はカツオ・昆布出汁ベースで作られるものもあるそうです。きのう、給食日記でお伝えしたお雑煮と同様、各地で違うのがおもしろいですね。

給食のちゃんぽんは中華スープの素(豚・鶏)、しょうゆ、塩こしょうで味付けしました。最近特に寒いので温かいスープで体も温もってもらいたいです。

みかんは、果物屋さんが有田のみかんを仕入れてくれました。いい色でおいしそうです。

 

お正月の献立

1月11日(木)
牛乳 ごはん 白身魚の照り焼き 黒豆 雑煮

きょうはお正月メニューです。お正月に食べる「黒豆」は、まめに働き、健康ですごせますようにという願いがこめられています。味付きの乾燥黒豆を使って作りました。噛むと味がよくして美味しいです。

お雑煮は白みそ仕立ての関西風です。関東風と関西風のお雑煮の大きな違いは、すまし汁かみそ仕立てか、角餅か丸餅かで分かれるようです。同じ地域に住んでいてもそれぞれ違う家の味があったりするので面白いですよね。

ちなみに今日1月11日は、鏡開きです。この日はお正月に供えていた鏡もちを木づちなどで割ってから食べます。ただし「割る」や「切る」という言葉は縁起が悪いので、「開く」という言葉を使います。鏡開きのもちは、汁粉や雑煮にして食べます。

 

3学期給食開始

1月10日(水)
牛乳 パン 煮込みハンバーグ ゆでブロッコリー ポタージュスープ

今日から3学期の給食が始まります。今学期も寒さに負けず元気にすごしましょう。

最初の給食はハンバーグです。ケチャップ濃いめのソースがおいしいです。

冬至の献立

12月21日(木)
牛乳 ごはん 白身魚のゆず風味 白菜の昆布あえ かぼちゃのみそ汁

「冬至のこんだて」です。冬至は1年の間で昼がもっとも短く、夜がもっとも長くなる日です。日本ではこの日にゆず湯に入り、かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。ちなみに今年の冬至は明日です。

今日は2学期最後の給食でした。2学期は1学期よりもたくさん給食を食べてくれたように思います。特に1・2年生は苦手だった野菜もがんばって食べていました。給食中の様子を見に教室へ行ったときには「おかずもっと増やして~」と言われたり、当番さんで給食を返しに来るときに空っぽになった食缶を見せてくれる子もいました。

クリスマスにお正月、冬休みにはお家で美味しいものをたくさん食べてきて、3学期にはもっとたくさん食べるようになっているのでしょうか。3学期もおいしい給食をつくるので、みなさん元気で楽しい冬休みを過ごしてくだい。

ポークビーンズ

12月20日(水)
牛乳 パン ポークビーンズ ほうれんそうサラダ

大豆のカルシウムとしめじのビタミンDが丈夫な骨をつくるお手伝いをしてくれます。

2学期の給食も残りあと1日。食中毒なども多い時期なので気をひきしめて頑張ります。

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