和歌山市立 中之島小学校

骨ごとほねく

3月8日(木)
牛乳 ごはん ほねくの磯辺揚げ ゆかり和え けんちん汁

ほねくは、太刀魚を骨ごとすりつぶして作ります。旨味が凝縮されていて、カルシウムもたっぷりです。

衣がくっついてしまわないように、丁寧に油の中へ入れていきます。揚げたては身がふっくらです。

けんちん汁は昆布とカツオの出汁が効いていてホッとする味です。

 

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