和歌山市立 中之島小学校

もっとおいしく

9月29日(金)
牛乳 パン 焼きそば フルーツポンチ

焼きそばの日は分量が多いので、4釜使って調理します。半分は具材を炒めて先にソースで味付けしておき、残りの半分で麺を加熱するのに使います。

これは具材を炒めているところです。それぞれで温度を上げておいて最後に合体して、また温度を確認します。これに時間がかかると麺がべちょっとしてしまいます。おいしく、スムーズに作業を行うために、調理員さんは日々試行錯誤しながらがんばってくれているのです。

カルシウム

9月28日(木)
牛乳 ごはん 白身魚のごまみそだれ ひじき豆 けんちん汁

「ひじき」は煮物や炒め物によく使われます。古くから日本の食材として親しまれています。
栄養面では、カルシウムが多く含まれています。カルシウムは骨や歯の直接の材料になるだけでなく、体をスムーズに動かすためにも使われます。今日の給食の中では豆腐もカルシウムが豊富です。しっかり食べて運動会にそなえましょう!

オークワさんへ社会見学!

9月21日(木)
オークワ和歌山中之島店へ社会見学に行きました。2学期の社会のテーマは「わたしたちのくらしと町ではたらく人びと」。日頃お買いものをしているスーパーマーケットには、どんな仕事があって、どんな工夫がされているのかを学習させていただきました。普段なら見ることのできないバックヤードを見せてもらいながら、店長さんに店内を案内していただきました。初めて知ったことがたくさんあって、みんなワークシートにはぎっしりとメモが。とっても貴重な体験でした。

ハンバーグのトマトソース

9月27日(水)
牛乳 パン ハンバーグのトマトソース 粉ふき芋 コンソメスープ

今日のトマトソースはトマト缶とケチャップを使っていて、玉ねぎとなすが入っています。なすは夏が旬ですが、秋にできるものは旨味がつまっていておいしいそうです。実がしまっているからか、炒めるのに少しかかりました。

トマトソースは味がしっかりしているので、具だくさんコンソメスープはあっさりめに仕上げました。

旬の野菜!甘くてほっこり

9月26日(火)
牛乳 ごはん ちくわの磯辺揚げ 豆腐粉の煮物 さつま汁

「さつまいも」は秋が旬です。旬の食材をたくさん食べましょう。

宮崎県産のさつまいもが届きました。朝日に照らされて輝いています。色がきれいで、形もふっくらしているので美味しそうです!皮は少し残して切って、お味噌汁に使いました。加熱により黄色が濃くなって、食べたら甘くておいしいだろうな~と見た目から食欲がそそられます!他の具材はごぼう、玉ねぎ、白菜です。

さわやかレモン

9月25日(月)
牛乳 カレーライス 野菜のレモン風味

サラダは、レモン果汁とさとうで味付けしました。「レモン」にはビタミンCがたくさん含まれています。運動の疲れをとってくれるので、運動会の練習をがんばっている今にぴったりです。
また、レモンのさわやかな香りには気分をリフレッシュさせる効果もあります♪

秋の味覚きのこ

9月22日(金)
牛乳 黒糖パン きのこスパゲッティ 野菜のごまドレッシング キャンディチーズ

今日の「きのこスパゲッティ」はしょうゆ、コンソメで味付けした和風スパゲッティです。しめじ、エリンギ、マッシュルームの3種類の大量のきのこが入っています。湯気が多くて見えにくいですが、玉ねぎ、人参をじっくり炒めています。

きのこには、さまざまな栄養が含まれていて、特に、普段の食事からは摂りにくい食物繊維が多く、給食ではいろんなバリエーションで出てきます。10月にはきのこカレーもあるのでお楽しみに!秋の味覚であるきのこをたっぷり味わってください。

鮭の南蛮漬け

9月21日(木)
牛乳 ごはん 鮭の南蛮漬け ごま和え みそ汁

「なんばんづけ」は「ねぎ」などを加え、合わせ酢に漬け込んだ料理です。南蛮漬けと言えば、鯵(あじ)が有名ですが、今回は秋が旬の鮭をつかいました!甘酸っぱい味が鮭にもよく合います。

マリアナソース

9月20日(水)
牛乳 パン 鶏肉のマリアナソース ゆでキャベツ コーンポタージュ

マリアナソースとは、トマトソースの一種です。トマトピューレにさとう、コンソメ、ウスターソースを入れて合わせました。甘くておいしいです。鶏のからあげにこのソースをからめてできあがりです。甘いようでウスターソースで味が締まる、食の進む味に仕上がりました。

今年度さいごの登場。冬瓜

9月19日(火)
牛乳 ごはん 豚肉とニラの炒め物 冬瓜スープ

「とうがん」には水分がたくさん含まれていて、暑い日にぴったりの夏の野菜です。

すこし苦味があるので子どもは苦手かもしれませんが、今日の給食ではスープ、他の日にはみそ汁、酢の物などにして旬を味わってもらいました。とろっとした食感なのでくず煮にして食べていただくのもオススメです。

このページのトップに戻る